如何區(qū)別食用油的種類

分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
發(fā)布時(shí)間：2020-07-31 16:35

　　目前現(xiàn)狀市面上食用油的種類有很多種，大致分為菜籽油，大豆油，花生油，調(diào)和油

　　菜籽油:菜籽油幾乎不含膽固醇，人體對(duì)菜籽油的吸收率非常的高，能達(dá)到99%左右，有一定軟化血管的功效。一般菜籽油分為純香菜籽油和一級(jí)菜籽油，這里邊一級(jí)菜籽油要比純香菜籽油的品質(zhì)好哦，當(dāng)然價(jià)格要貴些。

　　大豆油分為：轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油，目前現(xiàn)在都只選擇非轉(zhuǎn)基因大豆油了，對(duì)于轉(zhuǎn)基因大家都是持懷疑的態(tài)度。

　　花生油：花生油的成本非常的高，純花生壓榨出來的花生油炒菜鄰居都能聞得到香味當(dāng)然也是最貴的。

　　調(diào)和油：是兩種以上油脂通過不同的配比調(diào)和出來的油，屬于功能型食用油。目前國(guó)家在此方面沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格也是魚龍混雜。

　　芝麻香油:芝麻香油在由于其濃郁的香味和高昂的成本，食用香油一般是在配菜中使用，不過芝麻香油的營(yíng)養(yǎng)成分富含不飽和脂肪酸和氨基酸而膽固醇的含量非常的低。當(dāng)然芝麻香油的潤(rùn)滑效果也是非常好的。

　　橄欖油：富含不飽和脂肪酸和很高的抗氧化性，在國(guó)內(nèi)也逐漸得到廣泛認(rèn)可。目前在國(guó)內(nèi)橄欖油的市場(chǎng)也是魚龍混雜，價(jià)錢參差不齊，對(duì)于挑選優(yōu)質(zhì)的橄欖油首先要注意是否有PDO是縮寫，PDO:受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱的意思，是歐盟認(rèn)可的標(biāo)志。所以含有PDO縮寫的橄欖油也是品質(zhì)的保障。

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